Pierwszy etap działalności grupy Krzak obejmuje lata 1972-74, w których to zespół nagrał kilka utworów dla Polskiego Radia. Utwór zatytułowany właśnie "Krzak" stał się hymnem zespołu, jednak największą popularność zyskała wówczas kompozycja "Kalejdoskop". W tym czasie grupa wzięła udział w "Musicoramie" w Opolu i zdobyła I nagrodę na Śląskich Konfrontacjach. Niestety rozpadła się w lipcu 1973 r.

Reaktywowana w czerwcu 1975 r. zaczęła grać w składzie: Jan Błędowski, Leszek Winder, Jerzy Kawalec i Janusz Ziomber. Tego ostatniego kolejno zastępowali: Marek Surzyn, Jerzy Machnikowski, Wiktor Kierzkowski i wreszcie Andrzej Ryszka. W 1981 r., po odejściu z grupy Jana Błędowskiego, trio - Jerzy Kawalec, Andrzej Ryszka i Leszek Winder nawiązali współpracę z gitarzystą Andrzejem Urnym. W tym okresie zespół nagrał m.in. dwie złote płyty: "Krzak Blues Rock Band" i "Kawa Blues". Gościnnie występowali z zespołem wówczas tacy muzycy, jak: Krzesimir Dębski, Józef Skrzek, czy Marek Śnieć. W takim składzie zespół przygotował i zrealizował materiał na płytę "Paczka". Po nagraniu tejże płyty muzycy zrobili sobie kilkumiesięczną przerwę. Wrócili na estradę w 1982 r. Kolejny etap w historii grupy Krzak obejmuje lata 1982-1983, w którym to przyjmuje ona postać siedmioosobowej super grupy. Grali w niej - Ryszard Skibiński, Antymos Apostolis, Leszek Dranicki, Jorgos Skolias. W tym też okresie z zespołem współpracowali okazjonalnie: Ryszard Riedel, Krzesimir Dębski, Wojciech Karolak, Rafał Rękosiewicz. Z tego okresu pochodzi płyta "Krzak`i".  Krzak po raz ostatni wystąpił oficjalnie 21 maja 1983 r. na festiwalu Rock Arena w Poznaniu. Po śmierci Ryszarda Skibińskiego zespół w różnych składach zagrał jeszcze kilka koncertów klubowych w Berlinie Zachodnim, po czym zawiesił działalność. W latach 2001-2003 zespół ponownie działa w swoim najsłynniejszym składzie: Jan Błędowski, Jerzy Kawalec, Andrzej Ryszka, Leszek Winder. Z tego okresu pochodzi płyta "Live in Waltrop" i "Radio Concert 2002". Po śmierci Jerzego Kawalca we wrześniu 2003 r. zespół postanowił się rozwiązać. Jego kontynuacją - w pewnym sensie - była grupa Błędowski-Winder Band.

W 2006 r. drogi Jana Błędowskiego, Leszka Windera i Andrzeja Ryszki zeszły się ponownie. Zagrana we wrześniu 2006 r. trasa koncertowa po Polsce utwierdziła ich w przekonaniu, że Krzak to wciąż żywa formacja ! Rok 2007 to niezwykła współpraca z Krzysztofem Ścierańskim i dalsze plany.